Productos de JR Las Pedroñeras

El Ajo Negro es un ajo madurado cuyo proceso de elaboración es completamente natural, sin el uso ni aplicación de conservantes ni ningún otro aditivo químico. Este proceso se basa en una maduración controlada en determinadas condiciones de humedad y temperatura durante un tiempo muy prolongado. Como resultado, el diente de ajo va adquiriendo tonalidades oscuras hasta convertirse en un ajo completamente negro. Su sabor es dulce y muy agradable con toques a regaliz, caramelo y ciruela pasa; es muy fácilmente digerible, no pica ni repite ni deja mal aliento.
Además, Black Allium®, elaborado con el ajo morado de Indicación Geográfica Protegida de Las Pedroñeras, no es sólo un ajo negro cualquiera, sino que tiene un sabor único y diferente. Dulce y con ligeros aromas balsámicos que recuerdan al regaliz, su sabor se relaciona con la palabra original japonesa "umami", usada para definir el "sabor suave, agradable y gustoso" siendo clasificado como el quinto de los sabores que pueden captar las papilas gustativas junto con el dulce, ácido, amargo y salado.
El proceso de obtención del Ajo Negro, conseguido a partir de la maduración 100% natural de los ajos, fue creado originalmente en Japón, país donde es considerado un súper-alimento y se consume habitualmente desde hace centenares de años debido a su elevado contenido en aminoácidos esenciales, vitaminas, potasio, zinc, así como también gracias a sus destacadas y magníficas propiedades terapéuticas antioxidantes, inmunoestimulantes, antiinflamatorias y antitrombóticas.

Delicioso Ajo Negro en Crema listo para consumir directamente untándolo como una mermelada, aplicándolo y extendiéndolo sobre una base de pan tostado, sobre cualquier otro alimento, como ingrediente en salsas para pescado o carne, o bien degustándolo directamente desde su envase original. La Crema está elaborada a partir de Ajo Negro de Las Pedroñeras Black Allium®, empleando un método de fabricación extremadamente cuidadoso con el fin de que el producto final conserve todas las propiedades del Ajo Negro. Este producto es ideal como delicatessen y para cualquier persona aficionada a la cocina creativa y al diseño de nuevos platos y recetas, ya que debido a sus cualidades ofrece un abanico de posibilidades que no tiene límites.
Además, este Ajo Negro en Crema Black Allium®, elaborada con el ajo morado de Indicación Geográfica Protegida de Las Pedroñeras, no es sólo una crema cualquiera, sino que tiene un sabor único y diferente. Dulce y con ligeros aromas balsámicos que recuerdan al regaliz, su sabor se relaciona con la palabra original japonesa "umami", usada para definir el "sabor suave, agradable y gustoso" siendo clasificado como el quinto de los sabores que pueden captar las papilas gustativas junto con el dulce, ácido, amargo y salado.